Cresud está involucrada principalmente en operaciones agrícolas sujetas a riesgos como, por ejemplo, precios de mercado, condiciones climáticas y asuntos ambientales. De tanto en tanto, Cresud vende propiedades para beneficiarse de oportunidades de apreciación de bienes inmuebles. Las utilidades de la venta de propiedades se presentan en una línea aparte dentro de los ingresos operativos en los estados contables consolidados.
Cresud obtiene sus ingresos principalmente de (i) la venta de granos, leche y ganado para carne vivo, (ii) operaciones de alimentación de ganado en feedlots, (iii) arrendamiento de sus campos a terceros y (iv) actividades de corretaje.
Cresud realiza sus negocios en cinco segmentos comerciales, agrupados principalmente en función de las líneas de producto, donde cada segmento ofrece una variedad de productos diferentes pero interrelacionados:
- El segmento de granos de Cresud incluye la plantación y recolección, y la venta de oleaginosas y cereales finos y gruesos, como trigo, maíz, soja y girasol.
- El segmento de Ganado vacuno consiste en (i) la cría y engorde de ganado vacuno de sus propias cabezas y (ii) la compra y engorde de ganado vacuno para la venta a procesadores de carnes.
- El segmento Lácteo comprende la producción de leche para la venta a empresas lácteas.
- El segmento de Feedlots incluye la operación de alimentación del ganado.
- El segmento Otros comprende los servicios y arrendamiento de campos a terceros y las actividades de corretaje.
Ingresos por producción. Cresud reconoce ingresos por producción cuando hay algún cambio en los activos biológicos. Por ejemplo, Cresud reconoce ingresos en la producción cuando se cosechan los cereales o cuando nace o engorda una vaca. Los activos biológicos son los animales o plantas vivos, como cereales sin cosechar, cabezas de ganado y vacas lecheras. El producto agrícola, tal como los granos cosechados, la carne vacuna, la leche y las materias primas son el producto cosechado de activos biológicos.
Costo de Producción. El costo de producción de la Empresa consiste en los costos directamente relacionados con la transformación de activos biológicos y de los productos agrícolas.
Ventas. Las ventas de Cresud son los ingresos por las ventas de cultivos, leche y ganado vacuno. Se reconocen las ventas cuando hay evidencias convincentes de un acuerdo, se ha realizado la entrega, se fijó o determino el precio o cuando se aseguró en forma razonable el cobro. Los ingresos por las operaciones de alimentación de ganado, que comprenden principalmente la alimentación y la sanidad, los ingresos por arrendamientos operativos y las actividades de corretaje se reconocen a medida que los servicios son prestados.
Costo de las Ventas. El costo de las ventas de Cresud está formado por algunos costos directos relacionados con las ventas de productos agrícolas que no sean gastos de comercialización.
Resultados de tenencia de inventario y transacciones en el Mercado de Futuros y Opciones de Buenos Aires y en la Bolsa de Chicago (CBOT). Las ganancias de Cresud por la tenencia de inventario comprenden los cambios en los valores de los activos biológicos entre el comienzo y la finalización de un período en consideración y las transacciones de Futuros y Opciones en el Mercado de Cambio de Buenos Aires y en la Bolsa de Chicago (CBOT).
Cresud registra las ventas de campos bajo el criterio contable de lo devengado y no reconoce dichas ventas hasta que (i) la venta esté finalizada, (ii) Cresud determine que las inversiones iniciales y continuas del comprador en la propiedad objeto de la venta son adecuadas para demostrar su compromiso de pago de la propiedad, (iii) la correspondiente cuenta por cobrar no está sujeta a subordinación futura; y (iv) Cresud ha transferido al comprador los riesgos y recompensas relativos a la propiedad y no mantiene ninguna participación de importancia en la propiedad.
