A preocupação com a natureza e o cuidado com o meio ambiente também está nos princípios da Responsabilidade social da IMC. Por isso, desde 2003 há no Caribe um plano de reciclagem, que inclui reciclagem de papel, latas, lâmpadas fluorescentes, cartuchos de impressoras, enfim, todos os materiais possíveis de serem renováveis. Além disso, há uma conscientização sócio-educativa, por meio de folhetos e placas. Em 2010, como parte da meta, houve a primeira Feira de Conscientização da Conservação dos Recursos Naturais e Reciclagem.

No Brasil, a IMC participa do Programa de Reposição Florestal da Ecoar Florestal, que tem por objetivo repor as árvores que foram cortadas para comercialização de madeira em geral, incluindo a que utilizamos nos fornos à lenha dos restaurantes. Em dez anos, a participação do Viena nesta iniciativa já possibilitou a plantação de cerca de 13 mil árvores, o equivalente a 2528 metros quadrados.